متة

شراب المتة: رحلة عبر الفوائد الصحية والتاريخ العريق

منذ القدم، ارتبط مشروب المتة بثقافات وحضارات عريقة، وتناقلته الأجيال كرمز للضيافة والكرم.

ولكن πέρα من كونه مشروبًا تقليديًا، تُخفي أوراق المتة فوائد صحية جمة،
جعلتها محط اهتمام ودراسات علمية حديثة.

في هذا الدليل الشامل، سنغوص في رحلة عبر فوائد المتة الصحية،
ونستكشف تاريخها العريق، ونكشف عن أسرار تحضيرها المثالي،
ونُجيب على أسئلتك الشائعة حول هذا المشروب الفريد.

ما هي المتة؟

المتة هي شراب تقليدي يُصنع من أوراق نبات “Ilex paraguariensis” المجففة، ينمو في أمريكا الجنوبية، ويُعدّ مشروبًا شعبيًا في العديد من الدول، مثل الأرجنتين، وأوروغواي، والبرازيل، وباراغواي.

ما هي فوائد المتة الصحية؟

تتمتع المتة بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية، أبرزها:

1. تعزيز صحة الدماغ:

تحسين التركيز والانتباه: تحتوي المتة على الكافيين الذي يُحفز الجهاز العصبي المركزي، ويُحسّن وظائف الدماغ، ويُعزز التركيز والانتباه.
تعزيز الذاكرة: تشير بعض الدراسات إلى أن المتة قد تُساعد على تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية.
الحماية من أمراض التنكس العصبي: تُشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في المتة قد تُساعد على حماية الدماغ من أمراض التنكس العصبي، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.

2. تحسين صحة القلب:

خفض ضغط الدم: تُشير بعض الدراسات إلى أن المتة قد تُساعد على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
تحسين صحة الأوعية الدموية: تحتوي المتة على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الأوعية الدموية من التلف، وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
خفض مستويات الكوليسترول الضار: تُشير بعض الدراسات إلى أن المتة قد تُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم.

3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي:

تحسين عملية الهضم: تُساعد المتة على تحفيز إفراز العصارات الهضمية، وتُحسّن عملية الهضم، وتُقلل من الانتفاخ وعسر الهضم.
مُضاد للإمساك: تُشير بعض الدراسات إلى أن المتة قد تُساعد على علاج الإمساك.
مُحسّن لصحة الكبد: تحتوي المتة على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الكبد من التلف، وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد.

4. تعزيز المناعة:

مُضاد للأكسدة: تُعدّ المتة غنية بمضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة، وتعزيز المناعة.
مُضاد للالتهابات: تُشير بعض الدراسات إلى أن المتة تمتلك خصائص مضادة للالتهابات قد تُساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

5. فوائد أخرى:

مُساعد على إنقاص الوزن: تُشير بعض الدراسات إلى أن المتة قد تُساعد على زيادة معدل حرق السعرات الحرارية، وبالتالي تُساعد على إنقاص الوزن.
مُحسّن للمزاج: تحتوي المتة على مركبات قد تُساعد على تحسين المزاج ومكافحة الاكتئاب.

مُنشط للطاقة: يُعدّ الكافيين الموجود في المتة مُنشطًا طبيعيًا يُساعد على زيادة اليقظة والطاقة.
مُحسّن للأداء الرياضي: تُشير بعض الدراسات إلى أن المتة قد تُساعد على تحسين الأداء الرياضي من خلال زيادة التحمل وتقليل التعب.
مُضاد للسرطان: تُشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في المتة قد تُساعد على حماية الجسم من بعض أنواع السرطان.

ما هي القيمة الغذائية للمتة؟

تحتوي المتة على العديد من العناصر الغذائية الهامة، أبرزها:

فيتامينات: تحتوي المتة على فيتامينات مهمة مثل فيتامين B1، وفيتامين B2، وفيتامين C، وفيتامين E.
معادن: تحتوي المتة على معادن مهمة مثل البوتاسيوم، والماغنيسيوم، والحديد، والزنك.
مضادات الأكسدة: تُعدّ المتة غنية بمضادات الأكسدة مثل مركبات الفلافونويد وحمض الكلوروجينيك.
الكافيين: تحتوي المتة على كمية معتدلة من الكافيين، تتراوح بين 40 و 80 ملليجرام لكل كوب.

ما هو تاريخ شراب المتة؟

يُعدّ شراب المتة مشروبًا تقليديًا يعود تاريخه إلى حضارات أمريكا الجنوبية القديمة.
فقد استخدم شعب الغواراني أوراق نبات المتة لمئات السنين لأغراض طبية ودينية.

مع مرور الوقت، انتشر شراب المتة إلى دول أخرى في أمريكا الجنوبية، وأصبح جزءًا لا يتجزأ من الثقافات المحلية.

في القرن التاسع عشر، ازدادت شعبية شراب المتة في أوروبا، وأصبح يُشرب كبديل للقهوة والشاي.

كيف يتم تحضير شراب المتة؟

لتحضير شراب المتة، ستحتاج إلى:

أوراق المتة المجففة: يمكنك العثور عليها في محلات البقالة أو المتاجر المتخصصة في المنتجات اللاتينية.
ماء ساخن: يُفضل استخدام الماء المغلي ولكن ليس الماء الفائر.
وعاء شرب المتة: يُسمى أيضًا “ماتيه”.
مصاصة شرب المتة: يُسمى أيضًا “بومبيلا”.

طريقة التحضير:

ضع كمية من أوراق المتة المجففة في وعاء الشرب.
اسكب الماء الساخن على أوراق المتة، مع الحرص على عدم غمرها بالكامل.
انتظر بضع دقائق حتى تتشرب الأوراق الماء.
استخدم مصاصة الشرب لرشف الماء من خلال الأوراق.
يمكنك إضافة السكر أو العسل حسب الرغبة.

نصائح لتحضير شراب المتة المثالي:

استخدم أوراق متة عالية الجودة للحصول على أفضل طعم وفوائد.
لا تُغلي الماء، فذلك قد يُفسد طعم المتة.
استخدم كمية معتدلة من أوراق المتة، فالإفراط في استخدامها قد يُسبب الأرق.
لا تشرب أكثر من 4 أكواب من المتة في اليوم.
إذا كنت حاملًا أو مرضعة، فاستشيري الطبيب قبل شرب المتة.

الأسئلة الشائعة حول شراب المتة:

س: هل شراب المتة آمن؟

بشكل عام، يُعدّ شراب المتة آمنًا للاستهلاك المعتدل.

ولكن، يجب على بعض الأشخاص الحذر من شرب المتة، وهم:

الحوامل والمرضعات: يجب على الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل شرب المتة، لأن الكافيين الموجود فيها قد يُؤثر على صحة الجنين أو الرضيع.
الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب: يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب استشارة الطبيب قبل شرب المتة، لأن الكافيين قد يُؤثر على ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.
الأشخاص الذين يعانون من القلق أو الأرق: يجب على الأشخاص الذين يعانون من القلق أو الأرق تجنب شرب المتة، لأن الكافيين قد يُفاقم هذه الأعراض.
الأشخاص الذين يتناولون بعض الأدوية: يجب على الأشخاص الذين يتناولون بعض الأدوية استشارة الطبيب قبل شرب المتة، لأنها قد تتفاعل مع بعض الأدوية.